Tang adalah jenis sup dalam kuliner Korea yang memiliki tekstur lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan Guk. Tang sering disajikan sebagai hidangan utama dan biasanya dibuat dengan daging, tulang, atau seafood yang dimasak perlahan untuk menghasilkan kaldu yang pekat dan penuh rasa. Tang adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ketika seseorang menginginkan makanan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Samgyetang, salah satu jenis Tang yang paling terkenal, terbuat dari ayam muda yang diisi dengan beras ketan, ginseng, jujube, dan berbagai herbal lainnya. Samgyetang sering dianggap sebagai makanan kesehatan yang dapat memberikan energi dan meningkatkan kekuatan tubuh, terutama selama musim panas di Korea.
Meskipun mungkin terdengar berlawanan dengan logika, tradisi Korea percaya bahwa makan makanan panas seperti Samgyetang di hari yang panas dapat membantu menyeimbangkan suhu tubuh dan meningkatkan stamina.
Gamjatang, di sisi lain, adalah Tang yang lebih berat dan pedas, dengan tulang babi yang dimasak bersama kentang dan sayuran dalam kaldu yang kaya akan rasa. Kaldu Gamjatang biasanya dibumbui dengan pasta cabai (gochujang), bubuk cabai, dan bumbu lainnya yang memberikan rasa pedas yang intens.
Hidangan ini sering dinikmati sebagai makanan utama, terutama di musim dingin, karena memberikan kehangatan dan kenyamanan yang luar biasa. Haejangguk, yang secara harfiah berarti “sup mabuk”, adalah Tang yang sering dinikmati setelah malam minum untuk membantu meredakan mabuk.
Haejangguk biasanya dibuat dengan darah sapi yang telah dibekukan dan dicampur dengan sayuran dan bumbu. Sup ini terkenal karena rasanya yang kuat dan kemampuannya untuk membantu tubuh pulih setelah minum alkohol. Di Korea, Haejangguk adalah hidangan populer di pagi hari setelah perayaan atau pesta besar.
Tang bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Korea. Sup ini sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan, atau sebagai makanan sehari-hari yang memberikan rasa kenyang dan kepuasan. Di Korea, makan Tang adalah cara untuk menikmati makanan yang memuaskan dan penuh nutrisi, terutama di hari-hari yang dingin atau ketika membutuhkan energi ekstra.
Dengan rasa yang kompleks dan tekstur yang beragam, Tang menawarkan pengalaman kuliner yang mendalam bagi siapa saja yang mencicipinya. Hidangan ini adalah contoh sempurna dari bagaimana kuliner Korea dapat menyajikan makanan yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi dan memuaskan. Bagi mereka yang ingin merasakan kekayaan rasa dan kehangatan dari masakan Korea, Tang adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan.
