Siapa yang tidak suka makanan khas saat merayakan hari besar? Di setiap budaya, ada makanan yang menjadi simbol perayaan, dan di Korea, salah satu yang paling terkenal adalah tteokguk (떡국). Sup kue beras ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga melambangkan harapan dan keberuntungan di tahun yang baru. Dengan perayaan Seollal (tahun baru lunar) yang akan datang pada 10 Februari 2024, mari kita eksplorasi lebih dalam tentang tteokguk dan bagaimana cara membuatnya!
Tteokguk adalah sup yang terbuat dari kue beras yang biasanya disajikan pada hari raya Seollal. Hidangan ini memiliki kuah bening yang menyegarkan dan kue beras berwarna putih yang mengambang di dalamnya. Selain menjadi makanan khas saat Seollal, tteokguk juga dinikmati pada hari-hari khusus lainnya, seperti Daeboreum. Dalam perayaan ini, tteokguk sering disajikan bersama mandutguk, yaitu sup mandu. Jadi, apa saja sih bahan-bahan dan cara membuat tteokguk yang lezat ini?
Bahan-Bahan untuk Membuat Tteokguk
- Garaetteok (kue beras berbentuk silinder panjang) – diiris serong
- 2 siung bawang putih – dimemarkan
- Daging secukupnya (potongan daging atau daging giling)
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- Lada secukupnya
- Daun bawang – diiris tipis
- Rumput laut – diiris tipis
- Biji wijen – untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Tteokguk
Proses membuat tteokguk tidaklah rumit. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Rebus air secukupnya dalam panci untuk memasak dua porsi tteokguk.
- Masukkan kue beras yang sudah diiris serong tipis ke dalam air mendidih.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti daging, bawang putih, garam, minyak wijen, dan lada secukupnya.
- Masak hingga kue beras berubah menjadi empuk, menandakan tteokguk sudah matang.
- Siapkan topping dengan memasak telur dadar, pisahkan kuning dan putihnya. Iris tipis keduanya.
- Siapkan rumput laut dan daun bawang yang sudah diiris tipis.
- Susun semua bahan topping di atas tteokguk yang sudah disajikan dan taburi dengan biji wijen.
Kenikmatan Tteokguk
Setelah semua langkah di atas selesai, tteokguk siap untuk dinikmati! Penulis sendiri merasa puas dengan hasilnya. Tteokguk yang penulis buat tidak hanya cantik, tetapi juga lezat. Kue berasnya lembut dan kuah kaldunya segar, membuat setiap suapan terasa istimewa. Ini adalah pengalaman yang sangat menyenangkan untuk merasakan makanan tradisional khas Seollal.
Kesimpulan
Dengan tteokguk, kamu tidak hanya menikmati hidangan yang lezat, tetapi juga merasakan suasana perayaan Seollal yang kaya akan tradisi. Jadi, bagi kamu yang ingin merayakan tahun baru dengan cara yang berbeda, cobalah untuk membuat tteokguk di rumah. Siapa tahu, hidangan ini bisa membawa keberuntungan dan kebahagiaan di tahun yang baru!
Selamat mencoba dan selamat merayakan Seollal!
