Siapa sih yang tidak kenal dengan masakan Korea? Dari kimchi yang pedas hingga bulgogi yang menggugah selera, makanan Korea memang selalu berhasil menarik perhatian. Tapi, ada satu hidangan yang mungkin belum banyak diketahui, yaitu japgokbap atau ogokbap. Ini adalah nasi campur biji-bijian yang menjadi favorit orang Korea setiap hari. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang makanan sehat ini!
Orang Korea dikenal memiliki tubuh yang ideal dan bugar. Salah satu rahasianya adalah pola makan mereka yang sehat dan bergizi. Nasi adalah makanan pokok yang selalu ada di meja makan, tetapi cara penyajiannya yang unik membuatnya berbeda. Dengan mencampurkan biji-bijian, nasi ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Jadi, apa sih sebenarnya japgokbap itu?
Apa Itu Japgokbap?
Japgokbap adalah nasi campur biji-bijian yang biasanya disantap oleh orang Korea saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Berbeda dengan nasi putih biasa, japgokbap mengandung berbagai jenis biji-bijian yang membuatnya lebih sehat. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang japgokbap:
- Japgokbap mengandung karbohidrat dari nasi dan serat dari biji-bijian.
- Hidangan ini kaya akan lemak tidak jenuh yang menyehatkan.
- Mineral yang terkandung dalam biji-bijian juga memberikan manfaat tambahan bagi tubuh.
Jenis Biji-Bijian yang Digunakan
Jadi, biji-bijian apa saja yang biasanya digunakan dalam japgokbap? Umumnya, nasi campur ini mengandung 3 sampai 5 jenis biji-bijian serealia, seperti:
- Sorgum
- Millet
- Sweet rice
- Adzuki red beans
Tidak hanya itu, japgokbap juga sering dicampurkan dengan 1 sampai 2 jenis kacang-kacangan, seperti:
- Kacang Arab (chickpea)
- Kacang hitam
- Kacang merah
- Kacang kranberi
Semua bahan ini kemudian diolah dengan beras merah atau beras hitam, sehingga menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi.
Manfaat Kesehatan dari Japgokbap
Dengan semua bahan sehat yang terkandung di dalamnya, japgokbap menawarkan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan asupan serat yang baik untuk pencernaan.
- Memberikan energi yang tahan lama berkat kombinasi karbohidrat dan protein.
- Mendukung kesehatan jantung dengan lemak tidak jenuh.
- Menambah asupan mineral penting bagi tubuh.
Dimana Mendapatkan Biji-Bijian untuk Japgokbap?
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat japgokbap di rumah, jangan khawatir! Biji-bijian yang digunakan dalam hidangan ini mudah ditemukan di berbagai platform e-commerce. Banyak produk yang sudah dikemas dengan aneka biji-bijian, sehingga kamu hanya perlu mencampurkannya ke dalam nasi. Harganya pun cukup terjangkau, mulai dari Rp 30.000-an saja.
Kesimpulan
Japgokbap adalah pilihan makanan yang sehat dan bergizi, cocok untuk kamu yang ingin menjaga pola makan. Dengan kombinasi nasi dan biji-bijian, hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, kenapa tidak mencoba membuat japgokbap di rumah? Selamat mencoba!
