Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan Korea? Dari kimchi yang pedas hingga bibimbap yang segar, banyak makanan Korea yang sudah sangat akrab di lidah kita, orang Indonesia. Makanan-makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Salah satu yang paling menarik perhatian adalah cheese buldak, yaitu ayam pedas yang dipadukan dengan keju. Kombinasi rasa pedas dan creamy dari keju mozzarella ini pasti bikin kamu ketagihan!
Cheese buldak sendiri berasal dari kata “bul” yang berarti pedas dan “dak” yang berarti ayam. Jadi, bisa dibayangkan betapa nikmatnya hidangan ini! Yang lebih menarik, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Korea atau mengeluarkan banyak uang di restoran mahal untuk menikmati cheese buldak. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang bisa kamu temukan di supermarket terdekat. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat cheese buldak:
- 1 kg dada ayam filet, potong dadu
- 300 gram tteok (kue beras khas Korea)
- 500 gram keju mozzarella, potong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai)
- 3 sendok makan gochujang (pasta cabai)
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan minyak sayur
- 3-5 sendok makan gula pasir
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 buah daun bawang, cincang halus
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat Cheese Buldak
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cheese buldak yang lezat:
- Siapkan mangkuk. Masukkan bawang putih, gochugaru, gochujang, gula pasir, kecap asin, 2 sendok makan minyak sayur, lada hitam, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan potongan dada ayam ke dalam adonan saus dan aduk rata menggunakan tangan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan tteok, kemudian goreng hingga kedua sisinya renyah dan berwarna keemasan. Matikan api dan angkat.
- Siapkan wajan antilengket. Pindahkan ayam dan bumbu ke dalamnya. Tambahkan sedikit air (sekitar 1/4 gelas).
- Masak ayam dan tutup panci selama 7-8 menit. Tambahkan tteok dan aduk sampai rata. Kecilkan api, lalu tutup dan masak lagi selama 10 menit sampai ayam matang. Matikan api.
- Tambahkan keju mozzarella di atasnya, kemudian masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit sampai keju meleleh. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.
Tips Membuat Cheese Buldak yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk memastikan cheese buldak kamu berhasil dan enak:
- Bahan-bahan masakan Korea seperti tteok, gochujang, dan gochugaru bisa dibeli di supermarket Korea atau di berbagai marketplace.
- Jika tidak ada salah satu di antara gochujang atau gochugaru, tidak masalah. Kamu bisa menyesuaikan dengan selera.
- Takaran gochujang atau gochujang bisa kamu tambah jika suka cita rasa yang sangat pedas.
- Kamu boleh menggunakan keju mozzarella yang sudah dalam bentuk suwiran atau taburan, jika tidak mau repot memotongnya.
- Pastikan ayam sudah benar-benar matang saat hendak ditambahkan keju mozzarella, supaya rasanya nikmat.
Kesimpulan
Ternyata, membuat cheese buldak itu tidak sulit, kan? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu penyajian sekitar 45-60 menit mulai dari persiapan sampai siap untuk disajikan. Jadi, tunggu apa lagi? Selamat memasak dan nikmati cheese buldak yang lezat ini bersama teman-teman atau keluarga!
