Budaya  

Kkori Gomtang: Sup Ekor Sapi yang Menghangatkan dengan Rasa Lezat Khas Korea

Kkori Gomtang adalah salah satu hidangan sup tradisional Korea yang menggunakan ekor sapi sebagai bahan utamanya. Sup ini dikenal karena kaldunya yang kaya dan penuh rasa, serta daging ekor sapi yang lembut dan nikmat. Kkori Gomtang sering disajikan di musim dingin atau sebagai makanan pemulihan karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Kkori Gomtang telah menjadi bagian dari kuliner Korea selama berabad-abad. Hidangan ini dibuat dengan cara merebus ekor sapi dalam waktu yang lama hingga dagingnya menjadi sangat empuk dan kaldu menjadi kaya dan berlemak. Kaldu yang dihasilkan memiliki rasa yang dalam dan kompleks, sementara daging ekor sapi memberikan tekstur yang memuaskan.

Ekor sapi adalah bagian yang kaya akan kolagen, yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Di Korea, Kkori Gomtang sering disajikan kepada orang yang membutuhkan makanan yang kaya energi dan nutrisi, seperti pasien yang sedang pulih dari penyakit. Sup ini juga populer di kalangan orang tua yang mencari makanan yang sehat dan mengenyangkan.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kkori Gomtang di rumah:

  1. Bahan-bahan:
  • 1 kg ekor sapi, potong-potong
  • 10 cangkir air
  • 5 siung bawang putih, biarkan utuh
  • 1 potong jahe, geprek
  • 2 batang daun bawang, potong panjang
  • Garam dan merica secukupnya
  • Nasi putih dan kimchi untuk penyajian
  1. Cara Membuat:
  • Cuci bersih ekor sapi, lalu masukkan ke dalam panci besar bersama air, bawang putih, jahe, dan daun bawang.
  • Rebus dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 3-4 jam hingga daging ekor sapi empuk dan kaldu menjadi kaya rasa.
  • Angkat ekor sapi, pisahkan daging dari tulangnya, lalu kembalikan daging ke dalam kaldu.
  • Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, masak sebentar hingga bumbu meresap.
  • Sajikan Kkori Gomtang dalam mangkuk bersama nasi putih hangat dan kimchi.

Kkori Gomtang adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati di musim dingin atau saat Anda membutuhkan makanan yang menghangatkan dan bergizi. Sup ini memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan, menjadikannya salah satu hidangan sup yang paling disukai di Korea.

Exit mobile version