Tteokbokki, atau Ddukbokki, adalah salah satu makanan jalanan Korea yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari tteok (kue beras) yang dimasak dalam saus gochujang yang pedas dan manis. Tteokbokki bukan hanya populer di kalangan masyarakat Korea, tetapi juga menjadi favorit bagi banyak penggemar makanan Korea di seluruh dunia.
Tteokbokki memiliki sejarah panjang dalam budaya Korea. Awalnya, hidangan ini dikenal sebagai makanan istana yang disajikan dalam versi yang lebih sederhana dan tidak pedas.
Namun, seiring waktu, Tteokbokki berkembang menjadi hidangan jalanan yang terjangkau dan populer, terutama di kalangan anak muda. Saus gochujang, yang menjadi ciri khas Tteokbokki, memberikan rasa pedas yang menyenangkan, disertai dengan sedikit manis dari gula.
Keunikan Tteokbokki terletak pada kombinasi tekstur dan rasa yang membuatnya sangat menggoda. Tteok yang kenyal dan lembut berpadu sempurna dengan saus yang kental dan penuh rasa. Tak heran jika Tteokbokki selalu menjadi pilihan utama saat berburu makanan di pasar malam Korea atau di kedai-kedai makanan jalanan.
Tertarik untuk mencoba Tteokbokki di rumah? Ini dia resep sederhana yang bisa Anda ikuti:
- Bahan-bahan:
- 500 gram tteok (kue beras)
- 3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cangkir air atau kaldu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Cara Membuat:
- Rebus tteok dalam air mendidih selama 2-3 menit, tiriskan.
- Dalam wajan, campurkan gochujang, gochugaru, gula, kecap asin, dan bawang putih. Masukkan air atau kaldu, lalu masak hingga saus mendidih.
- Masukkan tteok ke dalam saus, aduk rata hingga saus meresap dan mengental.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Tteokbokki adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat hangat, terutama ketika Anda ingin sesuatu yang pedas dan memuaskan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa merasakan cita rasa Korea di rumah Anda sendiri.
