Injeolmi adalah salah satu jenis tteok yang sangat populer di Korea. Kue ini terbuat dari beras ketan yang ditumbuk hingga lembut, kemudian dilapisi dengan bubuk kacang atau tepung kedelai panggang. Injeolmi dikenal karena teksturnya yang kenyal dan lembut, serta rasanya yang manis dan gurih. Kue ini sering kali dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup, dan menjadi favorit banyak orang karena kesederhanaannya yang lezat.
Injeolmi terbuat dari tepung beras ketan yang ditumbuk hingga menjadi adonan yang kenyal dan lembut. Proses penumbukan ini memerlukan tenaga dan ketelatenan, karena harus dilakukan hingga adonan mencapai tekstur yang sempurna. Setelah adonan siap, potongan-potongan kecil dibentuk dan kemudian dilapisi dengan bubuk kacang atau tepung kedelai panggang. Bubuk kacang ini memberikan rasa gurih dan manis yang khas, sekaligus menambah tekstur yang sedikit renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Injeolmi memiliki rasa yang sederhana namun memuaskan. Kue ini sering kali disajikan di acara-acara tradisional seperti pernikahan, ulang tahun, atau festival, tetapi juga dinikmati sebagai camilan sehari-hari di rumah.
Injeolmi telah menjadi bagian dari budaya kuliner Korea selama berabad-abad. Kue ini awalnya disajikan pada upacara-upacara adat sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan. Dalam tradisi Korea, menyajikan tteok pada acara penting dipercaya dapat membawa kebahagiaan dan kesejahteraan bagi keluarga.
Seiring berjalannya waktu, Injeolmi menjadi lebih mudah diakses dan kini dapat ditemukan di berbagai toko kue tradisional di seluruh Korea. Meskipun telah ada selama ratusan tahun, Injeolmi tetap menjadi salah satu tteok yang paling populer karena kesederhanaannya dan cita rasanya yang tak lekang oleh waktu.
Injeolmi tidak hanya enak tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, berkat bahan-bahan alami yang digunakan:
Injeolmi dapat dinikmati dalam berbagai cara, tergantung pada selera dan situasi. Berikut beberapa cara untuk menikmati Injeolmi:
Injeolmi adalah salah satu kue tradisional Korea yang menawarkan kesederhanaan dalam rasa namun kaya dalam tradisi. Dengan tekstur yang lembut dan kenyal serta rasa manis yang ringan, kue ini cocok dinikmati kapan saja. Cobalah membuat atau membeli Injeolmi untuk merasakan sendiri kelezatan dari kue beras Korea yang klasik ini.
