Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati berbagai hidangan segar, dan salah satu yang paling saya suka adalah hobak buchim. Jika kamu belum pernah mendengar tentangnya, hobak buchim adalah panekuk gurih khas Korea yang terbuat dari zukini. Makanan ini bukan hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dan bisa jadi pilihan camilan sehat untuk kamu. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang hobak buchim dan bagaimana cara membuatnya!
Hobak buchim mirip dengan pajeon dan kimchijeon, tetapi dengan sentuhan unik dari zukini. Kamu bisa membuatnya hanya dengan zukini, atau menambahkan sayuran lain seperti daun perilla, cabai, atau bawang bombai untuk menambah rasa. Dalam resep ini, saya akan menambahkan irisan bawang bombay yang memberikan rasa manis dan tekstur yang menarik. Siap untuk mencoba? Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 zukini ukuran sedang (sekitar 220 gram)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 bawang bombay ukuran sedang, diiris tipis
- 1/2 cangkir tepung atau buchim garu (campuran panekuk Korea)
- 1 telur
- Minyak sayur atau minyak kanola untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Hobak Buchim
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat hobak buchim yang lezat:
- Potong zukini menjadi batang korek api. Taruh dalam mangkuk dan taburi dengan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama sekitar 15 menit hingga zukini layu dan mengeluarkan sedikit cairan.
- Peras cairan dari zukini dan simpan cairan tersebut di dalam mangkuk. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah pada panekuk.
- Tambahkan irisan bawang bombay, telur, dan tepung (atau buchim garu) ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sendok. Jika campuran terlalu kaku, kamu bisa menambahkan satu atau dua sendok makan air.
- Panaskan wajan dengan dua sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan sekitar 2 sendok makan adonan dan ratakan hingga berbentuk bulat tipis. Bergantung pada ukuran wajan, kamu bisa memasak 4 hingga 5 panekuk sekaligus.
- Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 2 menit. Balik panekuk, tambahkan lebih banyak minyak, dan tekan dengan spatula. Masak hingga sisi lainnya berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 2 menit.
- Ulangi proses ini dengan adonan yang tersisa. Sajikan panas-panas dengan saus cocol favoritmu!
Kenapa Harus Mencoba Hobak Buchim?
Hobak buchim bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bisa jadi hidangan utama yang sehat. Berikut adalah beberapa alasan kenapa kamu harus mencobanya:
- Sehat dan Bergizi: Zukini kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat.
- Mudah dan Cepat: Proses pembuatannya yang sederhana membuat hobak buchim bisa jadi pilihan cepat saat kamu lapar.
- Rasa yang Lezat: Kombinasi zukini dan bawang bombay memberikan rasa yang gurih dan nikmat.
Kesimpulan
Jadi, itu dia resep hobak buchim yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa menikmati panekuk gurih ini kapan saja. Jangan lupa untuk berbagi pengalamanmu saat mencoba resep ini, ya! Selamat memasak!
