Ketika mendengar kata “pancake”, kebanyakan orang mungkin langsung teringat pada pancake manis yang biasa disajikan dengan sirup maple atau buah-buahan. Namun, di Korea, pancake atau “jeon” memiliki makna yang berbeda.
Korean Pancake lebih dikenal sebagai hidangan gurih yang bisa diisi dengan berbagai bahan, mulai dari sayuran hingga daging, dan sangat populer sebagai camilan atau hidangan pendamping.
Korean Pancake, atau jeon, adalah sejenis pancake gurih yang dibuat dengan mencampur bahan-bahan seperti sayuran, daging, atau seafood dengan adonan tepung dan telur, kemudian digoreng hingga renyah. Ada banyak jenis Korean Pancake, masing-masing dengan bahan dan rasa yang berbeda. Beberapa yang paling populer termasuk Pajeon (pancake daun bawang), Kimchijeon (pancake kimchi), dan Haemuljeon (pancake seafood).
Korean Pancake biasanya disajikan dengan saus celup yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka, bawang putih, dan biji wijen. Rasa gurih dari pancake ini sangat cocok dipadukan dengan saus yang sedikit asam dan manis, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
- Pajeon (Pancake Daun Bawang): Pajeon adalah salah satu jenis Korean Pancake yang paling dikenal. Dibuat dengan daun bawang yang dicampur dengan adonan, Pajeon memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis dari daun bawang yang digoreng hingga renyah.
- Kimchijeon (Pancake Kimchi): Kimchijeon adalah versi lain yang sangat populer, terutama bagi pecinta kimchi. Kimchi yang dicampur ke dalam adonan memberikan rasa asam dan pedas yang khas, serta tekstur renyah yang luar biasa.
- Haemuljeon (Pancake Seafood): Bagi pecinta makanan laut, Haemuljeon adalah pilihan yang sempurna. Berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan kerang dicampur dengan adonan, menciptakan pancake yang kaya rasa laut dan gurih.
- Rasa yang Gurih dan Berani: Korean Pancake memiliki rasa gurih yang kuat berkat campuran bahan-bahan seperti sayuran, kimchi, dan seafood. Saus celup yang menyertainya juga memberikan tambahan rasa yang melengkapi setiap gigitan.
- Versatilitas dan Fleksibilitas: Anda bisa membuat Korean Pancake dengan hampir segala jenis bahan yang Anda miliki di rumah. Fleksibilitas ini menjadikan Korean Pancake sebagai hidangan yang bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia.
- Cocok untuk Segala Kesempatan: Korean Pancake bisa disajikan sebagai hidangan utama, makanan ringan, atau lauk pendamping. Ini membuatnya sangat serbaguna dan cocok untuk berbagai acara, baik formal maupun santai.
Membuat Korean Pancake cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Pajeon di rumah:
- Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Langkah-Langkah:
Jika Anda ingin bereksperimen dengan variasi Korean Pancake lainnya, berikut beberapa ide yang bisa Anda coba:
Korean Pancake bukan hanya sekadar makanan di Korea, tetapi juga bagian penting dari budaya kuliner negara tersebut. Pancake ini sering disajikan selama acara-acara khusus, seperti festival atau perayaan, serta pada hari-hari hujan ketika suasana nyaman di rumah. Ada kepercayaan bahwa suara menggoreng pancake yang renyah dapat mengusir roh jahat dan membawa keberuntungan.
Selain itu, Korean Pancake juga menjadi hidangan yang sering disajikan dalam berbagai acara kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman. Makanan ini mudah dibuat dalam jumlah besar, sehingga cocok untuk acara-acara sosial.
Pancake ini juga sering ditemukan di restoran-restoran yang menyajikan makanan tradisional Korea, di mana mereka disajikan sebagai bagian dari set menu bersama dengan banchan lainnya.
Korean Pancake atau jeon adalah hidangan yang sangat fleksibel, gurih, dan mudah disiapkan, menjadikannya favorit di kalangan pecinta kuliner Korea. Dengan berbagai variasi yang bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia, Korean Pancake bisa menjadi pilihan makanan yang nikmat untuk segala kesempatan. Baik Anda menyukainya dengan sayuran segar, kimchi, atau seafood, Korean Pancake selalu menawarkan rasa yang memuaskan dan tekstur yang renyah.
