Dalgona adalah salah satu permen tradisional Korea yang sudah ada sejak lama, tetapi belakangan ini kembali populer berkat kemunculannya dalam drama Korea dan acara televisi. Permen ini dikenal dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang renyah. Dalgona juga dikenal dengan nama lain, yaitu Ppopgi.
Proses Pembuatan Dalgona yang Sederhana namun Menantang
Dalgona dibuat dari bahan dasar gula dan sedikit baking soda. Proses pembuatannya cukup sederhana namun memerlukan ketelitian. Pertama, gula dilelehkan di atas api kecil hingga cair, lalu ditambahkan sedikit baking soda. Campuran ini akan berbuih dan berubah warna menjadi karamel. Setelah itu, campuran ini dituangkan ke atas permukaan yang datar dan ditekan dengan alat cetak, biasanya dalam bentuk bulat, dengan berbagai motif yang dicetak di atasnya seperti bintang, lingkaran, atau hati.
Meskipun terlihat sederhana, banyak tantangan dalam pembuatan Dalgona. Jika tidak hati-hati, gula bisa gosong atau cetakan bisa pecah saat permen mulai mengeras. Inilah yang membuat proses pembuatan Dalgona menjadi sebuah seni tersendiri.
Dalgona dalam Budaya Korea
Di masa lalu, Dalgona sering dijual oleh pedagang kaki lima di dekat sekolah-sekolah di Korea. Anak-anak sering mencoba memotong bentuk yang dicetak di tengah permen tanpa merusaknya, sebagai tantangan. Jika berhasil, mereka biasanya akan mendapatkan hadiah tambahan.
Kini, Dalgona kembali populer, terutama setelah muncul dalam berbagai acara televisi dan drama Korea, seperti “Squid Game,” yang menampilkan permainan tradisional Dalgona ini sebagai salah satu tantangan. Popularitas ini telah membuat Dalgona menjadi tren global, di mana banyak orang mencoba membuatnya sendiri di rumah atau mencari penjual Dalgona di berbagai negara.
Dalgona adalah permen sederhana namun penuh kenangan bagi banyak orang Korea. Dengan popularitasnya yang kembali melambung, Dalgona kini tidak hanya menjadi simbol nostalgia, tetapi juga permen yang dikenal di seluruh dunia. Jika Anda mencari camilan manis yang membawa sejarah dan budaya Korea, Dalgona adalah pilihan yang sempurna.
