Miyeok Guk adalah sup tradisional Korea yang terbuat dari rumput laut yang dimasak dengan kaldu daging atau makanan laut. Sup ini memiliki makna khusus dalam budaya Korea, terutama karena sering disajikan kepada ibu yang baru melahirkan dan pada hari ulang tahun sebagai simbol kesehatan dan keberuntungan. Miyeok Guk dikenal dengan rasa segar dan manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Miyeok Guk adalah sup yang terbuat dari rumput laut kering (miyeok) yang direndam dan dimasak dengan kaldu daging sapi atau ikan. Sup ini sering disajikan pada acara-acara penting seperti ulang tahun dan setelah melahirkan, karena dipercaya dapat membantu memulihkan kesehatan dan memberikan nutrisi penting. Rasa sup ini ringan, dengan sedikit aroma laut dari rumput laut, dan biasanya dinikmati dengan nasi putih.
Berikut adalah beberapa bahan utama yang digunakan dalam Miyeok Guk:
Berikut adalah langkah-langkah dasar untuk membuat Miyeok Guk:
- Rendam rumput laut: Rendam miyeok dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga mengembang dan lunak.
- Tumis dengan minyak wijen: Setelah direndam, tiriskan miyeok dan tumis dalam sedikit minyak wijen bersama dengan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kaldu dan daging: Masukkan daging sapi atau ikan ke dalam tumisan, tambahkan kaldu, dan masak hingga daging empuk dan rasa menyatu.
- Didihkan dan sajikan: Biarkan sup mendidih selama beberapa menit hingga semua bahan matang sempurna, lalu sajikan panas-panas dengan nasi putih.
Miyeok Guk memiliki makna simbolis yang dalam di Korea. Sup ini sering kali disajikan kepada ibu yang baru melahirkan karena dipercaya dapat membantu membersihkan darah dan mempercepat pemulihan. Selain itu, Miyeok Guk juga menjadi hidangan wajib pada hari ulang tahun, di mana orang yang berulang tahun memakannya sebagai tanda penghormatan kepada ibu mereka dan sebagai simbol keberuntungan dan umur panjang.
Ada beberapa variasi Miyeok Guk yang populer, tergantung pada bahan yang digunakan, seperti:
Miyeok Guk adalah contoh sempurna dari bagaimana makanan bisa memiliki makna yang mendalam dalam budaya. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan yang menyehatkan dan menyegarkan.
