Naengmyeon adalah hidangan mie dingin yang populer di Korea, terutama selama musim panas. Mie ini disajikan dalam kuah dingin atau dengan saus pedas, bersama dengan potongan daging sapi, telur rebus, dan sayuran. Rasa segar dan tekstur kenyal dari mie membuat Naengmyeon menjadi hidangan yang sangat menyegarkan dan memuaskan.
Naengmyeon secara harfiah berarti “mie dingin” dalam bahasa Korea. Hidangan ini berasal dari Korea Utara, khususnya dari daerah Pyongyang dan Hamhung, tetapi telah menjadi sangat populer di seluruh Korea Selatan. Ada dua jenis utama Naengmyeon:
Berikut adalah beberapa bahan utama yang biasa digunakan dalam pembuatan Naengmyeon:
Berikut adalah langkah-langkah dasar untuk membuat Naengmyeon:
- Rebus mie: Rebus mie Naengmyeon hingga matang, kemudian bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur kenyalnya.
- Siapkan kuah dingin atau saus: Untuk Mul Naengmyeon, siapkan kaldu dingin dari daging sapi atau ayam. Untuk Bibim Naengmyeon, siapkan saus gochujang yang pedas.
- Susun dalam mangkuk: Letakkan mie di mangkuk, tuangkan kaldu dingin atau campurkan dengan saus. Tambahkan topping seperti irisan daging sapi, telur rebus, dan timun.
- Sajikan segera: Naengmyeon biasanya dinikmati segera setelah disiapkan untuk menjaga rasa dan kesegarannya.
Naengmyeon adalah makanan yang sangat populer selama musim panas di Korea. Rasa segar dari kaldu dingin atau saus pedas, ditambah dengan mie yang kenyal, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mengatasi panasnya musim panas. Di Korea, banyak restoran khusus Naengmyeon yang buka selama musim panas, dan hidangan ini sering menjadi favorit bagi mereka yang mencari makanan ringan dan menyegarkan.
Ada beberapa variasi Naengmyeon yang populer di berbagai daerah di Korea, seperti:
Naengmyeon adalah hidangan yang tidak hanya memuaskan rasa lapar tetapi juga memberikan kesegaran pada hari-hari yang panas. Dengan rasa yang seimbang antara asam, manis, dan pedas, serta tekstur mie yang kenyal, Naengmyeon adalah makanan yang harus dicoba oleh siapa pun yang ingin menikmati kuliner Korea yang autentik dan menyegarkan.
