Haemul Pajeon adalah pancake Korea yang terbuat dari campuran tepung, telur, sayuran, dan aneka makanan laut seperti cumi-cumi, udang, dan kerang. Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan, terutama saat cuaca dingin atau pada hari hujan, karena rasa gurihnya yang menggugah selera.
“Haemul” berarti makanan laut, dan “pajeon” adalah pancake yang terbuat dari daun bawang (pa) dan tepung (jeon). Haemul Pajeon menggabungkan keduanya menjadi hidangan yang gurih dan kaya rasa. Tekstur pancake yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan rasa segar dari makanan laut, menjadikannya salah satu makanan favorit di Korea.
Haemul Pajeon dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun penuh rasa. Berikut adalah beberapa bahan utama yang digunakan dalam Haemul Pajeon:
Membuat Haemul Pajeon cukup mudah dan cepat. Berikut adalah langkah-langkah dasar untuk membuatnya:
- Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, air, telur, dan sedikit garam untuk membuat adonan. Tambahkan daun bawang yang dipotong panjang, makanan laut yang sudah dibersihkan, dan aduk rata.
- Goreng pancake: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tuangkan adonan hingga membentuk pancake tipis. Masak hingga kedua sisi pancake berwarna kecokelatan dan renyah.
- Sajikan hangat: Potong Haemul Pajeon menjadi bagian-bagian kecil dan sajikan dengan saus celup yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka, dan sedikit cabai.
Haemul Pajeon sering kali disajikan pada acara-acara khusus atau saat keluarga dan teman-teman berkumpul. Di Korea, ada kepercayaan bahwa Haemul Pajeon sangat cocok dinikmati saat hari hujan, karena suara pancake yang mendesis di atas wajan dianggap menyerupai suara hujan. Banyak orang Korea yang menikmati Haemul Pajeon dengan makgeolli, minuman beras fermentasi, yang menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Selain Haemul Pajeon yang berbasis makanan laut, ada juga beberapa variasi lain dari pajeon, seperti:
Haemul Pajeon adalah salah satu hidangan Korea yang paling mudah disukai. Dengan rasa gurih dan tekstur yang memuaskan, serta bahan-bahan segar dari laut, Haemul Pajeon adalah pilihan yang tepat untuk camilan atau hidangan pembuka yang mengenyangkan.
